Nous Pobladors está organizado por comisiones de trabajo donde cada comisión está encargada de una actividad o cometido:
COMISIÓN DE TEATRO
- RECEPCIÓN POR PARTE DEL ARIF
- RENDICIÓN DE L'ALCALATÉN
- JUICIO INQUISITORIAL
- PASOS DE GREMIOS
- DÁDIVA A SAN SALVADOR
COMISIÓN MILITAR
- ESCARAMUZA A LAS PUERTAS
- BUSCA Y CAPTURA
COMISIÓN DE VESTUARIO Y DECORACIÓN
- CHARLA SOBRE INDUMENTARIA DEL SIGLO XIII
- TALLER DE COSTURA
- ELABORACIÓN GUÍA DE VESTUARIO
- ELABORACIÓN GUÍA DECORACIÓN DE JAIMAS
COMISIÓN DE MÚSICA Y DANZA
- CONFERENCIA MUSICA S. XIII
- TALLER DE DANZAS
- EXHIBICIONES
COMISIÓN INFANTIL
- ACTIVIDADES CON COLEGIOS
- TALLER ELABORACIÓN DE PAN
- TALLER ELABORACIÓN DE "SOCARRAT VALENCIÀ"
- TALLER DE BARRO
- ASALTO AL CASTILLO
- NOMBRAMIENTO DE CABALLER@S
COMISIÓN DE COCINA
- CONCURSO DE COCINA MEDIEVAL
- DEGUSTACIÓN SOLIDARIA DE YANTARES Y BREBAJES
COMISIÓN DE MONTAJE
- COORDINACIÓN DE MONTAJE Y DESMONTAJE DEL CAMPAMENTO NOUS POBLADORS
- SEGURIDAD EN EL CAMPAMENTO